ZAPACHNIAŁO PROWANSJĄ...

Filet z kurczęcia z ziołami prowansalskimi, 

marynowany w sosie sojowym

Składniki:

2 świeże filety

5 łyżek sosu sojowego

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki suszonych ziół prowansalskich

1-2 ząbki czosnku

czarny pieprz

2 łyżki mąki

 Wykonanie:

Filety przekrajam wzdłuż  na 2-3 cieńsze płaty. 

Wkładam do miseczki i dodaję sos sojowy (na bogato) i nieco dobrej oliwy z oliwek.

Dodaję zioła prowansalskie, świeżo zmielony czarny pieprz, zmiażdżony ząbek czosnku.

Mieszam, aby zioła i sos dokładnie pokryły filety.

Odstawiam w chłodne miejsce na godzinkę lub dwie 

(ale i 30 minut wystarczy, jeśli goście są już tuż, tuż)

Po upływie tego czasu odsączam mięso z nadmiaru marynaty
 i lekko przyprószam mąką.

Smażę na oliwie, na rozgrzanej patelni króciutko, ok 2 minuty z każdej strony.

Nie dłużej!!!

Filet powinien być w środku przyjemnie soczysty.

W wersji wiosenno-letniej podaję z surówką z chupiących rzodkiewek, 

w wersji jesienno-zimowej także z porcją purree z ziemniaczków.  

 Smakowite sosy wygrałam w konkursie na stronie Kikkoman 

Oczywiście do dania możesz wykorzystać sos dowolnej firmy,

ale pamiętaj, że sos sojowy jest tu jednym z głównych składników,

więc wybierz sos dobrej jakości, bez konserwantów i polepszaczy smkowych.